Proef de smaak van de Oosterschelde Proef de smaak van de Oosterschelde
- Yerseke (Reimerswaal)
- Kreeft in het voorjaar
- Verse zeevruchten uit de Oosterschelde
- Haven- en kustbeleving
In Yerseke draait alles om smaak. Aan de kade lossen vissers hun vangst, terwijl even verderop terrassen zich vullen met het geluid van bestek en glazen die tegen elkaar klinken. De zilte lucht van de Oosterschelde vermengt zich met de geur van vers bereide mosselen, oesters en kreeft. Hier proef je de Oosterschelde: vers, puur en recht uit zee.
Wandelend door het dorp, op de dijk, kijk je uit over de Oosterschelde. Het water schittert in het licht en in de verte varen schepen af en aan. Aan de haven van Yerseke zie je hoe tafels zich vullen en schalen worden rondgedeeld. Oesters liggen glanzend in hun schelp op het ijs. Mosselen worden dampend opgediend, hun geur warm en uitnodigend. En kreeft: stevig en mals, met een subtiele zoetheid die perfect samengaat met een glas frisse witte wijn. Schuif aan, proef en geniet.
Elk seizoen heeft zijn eigen smaak. In het voorjaar staat de Oosterscheldekreeft centraal en krijgt het dorp een extra levendige sfeer. Mosselen en oesters zijn het grootste deel van het jaar verkrijgbaar, maar vooral in de koelere maanden komen hun volle, zilte karakter en romige structuur het beste tot hun recht. De kracht van het water proef je dan terug op je bord.
Maak er een dagje uit van. Begin met een wandeling langs de waterlijn of neem een frisse duik bij het strandje. Wandel daarna richting de haven. Je voelt hier de gezelligheid en bedrijvigheid van het dorp. Strijk neer bij één restaurant om de smaken van de zee ter plekke te ervaren of stap binnen bij een viszaak om die lekkernijen mee naar huis te nemen.
In Yerseke zijn mosselen, oesters en kreeft niet alleen een heerlijk gerecht, maar een beleving op zich. Een tafel vol schelpdieren en zeevruchten, goed gezelschap en het ritme van het water op de achtergrond: meer heb je niet nodig om de Oosterschelde te proeven.
