Vertel het in je zaak Vertel het in je zaak
Vertel het in je zaak Vertel het in je zaak
Online word je gevonden, maar in je zaak maak je het verschil. Daar staan je gasten aan de toonbank, zitten ze aan tafel of lopen ze langs je kraam. Met een goed moment, een paar woorden op een bordje en een team dat het verhaal kent, beleven je gasten meer dan alleen een aankoop.
Kies het goede moment Kies het goede moment
Niet elke gast wil een verhaal horen en niet elk moment is geschikt. Een goed moment is als iemand iets vraagt, twijfelt tussen twee producten, iets proeft of voor het eerst binnenkomt. Dan is een korte zin over waar iets vandaan komt precies wat de gast zoekt.
Een minder goed moment is als het druk is, als er een rij staat of als iemand snel wil afrekenen. Dan laat je je bordje, je menukaart of een receptenkaartje het werk doen. Zo vertel je je verhaal ook als jij geen tijd hebt.
Een handige vuistregel: vertel eerst één zin en kijk of de gast doorvraagt. Doet hij dat, dan heb je ruimte voor meer. Je 30-secondenversie uit het werkblad “Mijn verhaal in drie vormen” is daarvoor precies goed.
Je verhaal in een paar woorden Je verhaal in een paar woorden
Een bordje bij je product, een regel op je menukaart of een tekst op je raam vertelt je verhaal, ook als je er zelf niet bent. Houd het kort: een paar woorden zijn genoeg. Noem bij voorkeur de plek, de persoon of het seizoen.
Voorbeelden:
• Geplukt op drie kilometer van hier.
• Van de boomgaard van [naam teler], [plaats].
• Nu op zijn best: [product van het seizoen].
• Gebakken met fruit uit de polder om de hoek.
Een krijtbord werkt goed, omdat je het per seizoen of zelfs per dag kunt aanpassen. Wissel de tekst regelmatig, dan blijven ook vaste klanten kijken.
Neem je personeel mee Neem je personeel mee
Je medewerkers praten vaak meer met gasten dan jij. Als zij het verhaal kennen, vertellen zij het ook. Dat hoeft geen training te zijn. Een korte uitleg aan het begin van het seizoen is vaak al genoeg.
• Kies samen drie dingen die iedereen van je product of bedrijf weet.
• Laat je personeel de producten zelf proeven, dan praten ze er makkelijker over.
• Laat ze het in hun eigen woorden vertellen. Een ingestudeerde tekst klinkt minder echt.
• Herhaal het kort bij een werkoverleg of aan het begin van een nieuw seizoen.
Tips per type ondernemer Tips per type ondernemer
Fruittelers, boerderijwinkels en winkels
Zet vooraan wat nu op zijn best is, en wissel je presentatie met de seizoenen mee. Noem het ras en de teler bij je product. Geef een bewaaradvies mee en laat gasten proeven. Wie geproefd heeft, koopt makkelijker en onthoudt het verhaal beter.
Horeca
Zet bij gerechten met lokale producten één regel over de herkomst op je menukaart. Licht per seizoen één gerecht uit dat het thema vertelt, bijvoorbeeld een Smaak-gerecht in de oogsttijd. Laat de bediening bij het opdienen één zin vertellen over het gerecht of de leverancier. Denk ook aan lokale dranken.
Bakkers, slagers en andere makers
Vertel welke lokale ingrediënten in je product zitten en wie ze maakt. Koppel het verhaal aan de smaak: wat proef je, en waarom? Maak je samenwerking met een teler of leverancier zichtbaar, op je verpakking, een bordje of online.
Direct doen Direct doen
Kies vandaag één lokaal product en schrijf er een bordje of één regel op je menukaart over. Vraag morgen je personeel of ze weten waar het vandaan komt.
Deel jouw tip of verhaal Doe je mee?
Ken jij een bijzondere plek, activiteit, lokaal product of verhaal dat meer mensen zouden moeten ontdekken? Deel je tip met ons. Zo blijven we samen nieuwe verhalen en belevenissen uit De Bevelanden verzamelen en zichtbaar maken.
Heb je een ander idee of een vraag over hoe je kunt aanhaken? Ook die horen we natuurlijk graag.